항산화제3 [바이오카툰]<5>맥주와 함께 먹는 천연 항산화제 더 이상 땅콩 껍질을 벗겨내지 마시라~!! 이건 명령이다~!! 왜냐하면 이 작은 땅콩 속껍질에는 폴레페놀 등 항산화 성분이 풍부하기 때문이다. 최근 땅콩껍질의 항산화 기능이 다양한 분야에서 이용되고 있다. 기존의 식품, 의약, 화장품산업에서 쓰이는 합성 항산화제를 대체할 천연식품첨가물로서의 적합하다는 것이 과학적으로 증명되었기 때문이다. 특히 기존 황산화제는 약한 활성, 독성 및 발암성이 꾸준히 지적되어 왔다. 하여 보다 안전한 천연 항산화제의 개발에 대한 필요성이 대두되었고 그 결과 땅콩껍질이 주목받게 된 것이다. 2013. 10. 21. [뷰티누리]백설공주는 왜 사과를 먹었을까? 김은기의 바이오 토크토크② 세계를 움직인 유명한 사과가 3개 있다. 첫 번째 사과는 원죄의 근원인 이브의 사과, 두 번째는 만유인력의 법칙을 발견한 과학자 뉴턴의 사과, 세 번째는 애플의 로고인 ‘한 입 베어먹은 사과’이다. 같은 이야기를 아이들에게 하면 하나의 사과가 더 추가된다. 다름 아닌 백설 공주의 사과이다. 독이 든 사과를 과감하게 껍질 채 씹어버린 공주는 그 사과덕분에 잠이 들지만 왕자의 키스를 받고 깨어난다. 그런 의미에서 사과는 백설 같은 피부와 날씬한 허리를 가진 백설공주의 트레이드 마크 과일이다. 모든 이야기는 그냥 나오지 않는다. 사과에는 숨겨진 비밀이 있는 것이 아닐까? 혹시 사과는 흰 피부와 날씬한 S라인 허리와 관계가 있을까? 놀랍게도 있다. 최근 사과껍질의 성분 중에서 ‘우르솔.. 2013. 5. 1. [티벳이야기] 티벳에서 만난 사람들(1) (티벳 수도 라사 언덕의 포탈라궁/ 생뚱맞게 광장에 서있는 중국정부 승전탑/ 조캉사원의 바닥에 엎드려 기도하는 사람들) 티벳에서 만난 사람들 (1) ---땅에 엎드린 사람들. 비행기상공에서 바라본 티벳 땅은 짙은 황토색으로, 나무라곤 별로 보이지 않는 척박한 모습이었다. 산 중간 중간 보이는 곳에 마을이 올망졸망 모여 있고 그 사이로 유채 꽃밭이 노란색으로 알알이 박혀있다. 인천 공항을 떠나 북경에서 하루, 그곳에서 티벳 여행에 필요한 서류를 받고 중간 기착지인 성도를 거쳐 티벳 수도인 라사의 외곽공항에 도착한 것은 오후 4시경이었다. 웃음을 머금고 반기는 사람은 K교수. 이곳 티벳 지역의 고산식물에서 유용한 소재를 찾고자 공동연구 하기로 하고 처음 찾는 셈이다. K교수는 티벳 지역에 학교를 설립하고자 .. 2013. 3. 22. 이전 1 다음
