[바이오카툰]<6>왜 백설공주는 사과를 통째로 먹었을까?

사과껍질에는 우리 몸의 칼로리를 연소하는 기능을 가진 근육과 갈색지방의 양을 증가시키는 '우르솔산(ursolic acid)'이 들어있다. 이 외에도 풍부한 식이섬유, 고혈압예방효과, 항산화물질이 많이 들어있어 사과를 하루에 한 개씩만 껍질째 먹어도 건강을 유지할 수 있다. 

※갈색지방이란?
체지방을 이루고 있는 지방세포는 ‘저장된 연료’의 기능을 한다. 일단 한 번 저장된 지방은 고정되어 있지 않고, 지속적인 분해와 합성이 반복해서 일어난다. 이렇게 저장된 지방은 보통 우리가 지방세포라고 알고 있는 백색지방세포(white adipose tissue)와 갈색지방세포(brown adipose tissue)의 두 가지로 구분할 수 있다. 이 중 갈색지방세포는 사람이 성장함(=나이 들어감)과 동시에 세포가 감소하며, 주요 기능은 열을 생산해 내는 것이다.