요구르트2 [바이오카툰]<2>면역과 요구르트의 관계를 몰랐던 메치니코프 "생명연장의 꿈" 메치니코프는 장 속에 소화되지 않은 음식물과 숙변 물질이 인체에 독소를 만들어 수명을 단축시킨다고 주장했다. 메치니코프는 유해 세균들이 장을 부패시켜 노화를 촉진한다는 사실을 알아냈다. 그리고 불가리아 사람들이 발효된 우유를 먹고 장수한다는 점에 착안, 유산균이 장의 부패를 막아줄 것이라 주장했다. 장 내 유해한 세균이 많아지면 각종 질병에 노출되고, 유익한 세균이 많아지면 건강을 유지할 수 있다. 2013. 9. 5. [뷰티누리] 아하(AHA)! 요구르트 아하(AHA)! 요구르트 김은기의 바이오 토크토크⑥ 찜질방은 21세기, 모든 정보가 오가는 곳이다. 더구나 한낮에 이곳을 찾은 동네 아주머니들에게는 더 없이 좋은 담화장소이다. 옛날 우물가에서 오가던 모든 이야기가 이곳에서 오간다. 어쩌다 들른 이곳에서 요구르트를 얼굴에 바르는 사람들을 만났다. 아니 저 비싼 것을 왜 얼굴에 바르지? 궁금한 것을 그냥 지나치기에는 요구르트는 발효로 만들어지는 즉, 내 전공분야 아닌가? 학교에서 학생들에게라도 이야기해 주려면 왜 그 귀한 요구르트를 얼굴에 버리는지 알아야겠다. 답은 의외로 간단하게 돌아왔다. “얼굴이 매끈해져요.” 요구르트가 피부에 유익한 것은 과학적으로 틀림없다. 요쿠르트는 우유에 젖산균을 첨가해서 하루 이틀 배양을 한다. 자라나는 젖산균은 우유를 젖산으.. 2013. 6. 27. 이전 1 다음
